Substituto Vinagre

Vinagre é acreditado para ser um dos mais antigos ingredientes de cozinha, seu uso pode ser datado de um período, que é mais de 10.000 anos atrás. Afirma-se também que vários tipos de vinagre aromatizado foram predominantes em diferentes partes do mundo, antes de 5.000 anos. Então, o vinagre tem uma longa associação com os humanos e é considerado entre os principais ingredientes em algumas receitas de comida. Mesmo assim, o vinagre é encontrado na maioria das cozinhas, pode acontecer que, não há vinagre na casa e você precisa urgentemente de preparar uma receita. Em tais circunstâncias, você pode optar por alguns substitutos de vinagre. Este artigo trata de alguns substitutos vinagre, que pode substituir o vinagre na cozinha.

Substituto do vinagre

Como mencionado acima, o vinagre é necessária em várias receitas, que variam na natureza do tipo de ingredientes, de cozinhar e do produto final. Vinagre é comumente usado na preparação de picles, molhos, vinagrete e até mesmo sobremesas. É também usado em marinação de carnes também. Existem vários métodos de preparação de vinagre, mas, principalmente, é feita pela adição de bactérias de vinho diluído, cerveja, frutas fermentadas ou grãos. Isto resulta na formação de ácido acético, que é a razão por trás do sabor azedo de vinagre. Mesmo "vinagre" o nome é derivado de uma palavra francesa que significa "vinho azedo". Existem vários tipos de vinagre, que variam com a fonte. Isto inclui o vinagre de maçã, vinagre de caqui, vinagre de arroz, vinagre balsâmico, vinagre de palma, vinagre de malte, vinagre de Xerez, o vinagre de coco, etc

Enquanto, o vinagre é amplamente utilizado em uma variedade de receitas, você deve ter uma compreensão dos seus substitutos, que podem ser utilizados, no caso de você ficar sem vinagre. Um dos principais pontos a serem observadas durante a utilização substituto vinagre é que ele não deve alterar o sabor ea textura do produto final. Assim, os substitutos de vinagre têm que ser utilizados de acordo com a receita determinada. A seguir estão alguns dos substitutos de vinagre comumente usados.

* Se você quiser um substituto vinagre no cozimento, então, o suco de limão pode ser a opção perfeita. Se você precisar de xícara de vinagre branco para cozinhar, você pode substituí-la por ⅓ xícara de suco de limão espremido na hora ou um copo de vinagre de maçã.

* No caso, você está na necessidade de um substituto vinagre na cozinha, então, você pode usar suco de limão, o dobro da quantidade de vinagre necessária. Em alguns casos, o vinho branco é também usado na mesma proporção. Mas certifique-se que esses substitutos vinagre não estragar a receita original.

* Se você quiser um substituto na tomada de molho de vinagre, vinho (ou vinho regular) pode ser usado. Em alguns casos, pasta de tamarindo é também utilizado como um substituto ou vinagre.

* Se o substituto de vinagre branco é necessária para a decapagem, então, vinagre de maçã ou vinagre de malte pode ser utilizado. No entanto, tais substitutos podem descolorir luz coloridos frutos e legumes. Além disso, verifique os níveis de acidez do vinagre antes de usar. Pelo menos 5% de acidez é necessária.

O acima referido substitutos de vinagre têm que ser utilizados de acordo com o sabor ea textura do prato. Vinagre balsâmico pode ser substituído por vinagre de arroz marrom, vinagre negro chinês, vinagre de Xerez, o vinagre de frutas, etc vinagre de malte, vinagre branco ou vinagre de vinho podem ser usados ​​como substitutos de vinagre de maçã. Substitutos vinagre de malte incluem vinagre de maçã, suco de limão e vinagre de vinho branco. Vinagre de arroz pode ser substituído com vinagre de maçã e uma pitada de açúcar ou vinagre de vinho branco.